“老板，來只鴨子！”
說起鴨子，墊江人想到的一定是蒸鴨。墊江人對于蒸鴨的喜愛已經刻入骨子里。
元宵節一到，墊江人除了放花燈以外，還會準備上一頓美味的團圓飯。家宴餐桌上，除了元宵以外，還有一道美味一定不能少，那就是川久蒸鴨。
伴著朝霞，墊江人來到川久蒸鴨專賣店，挑選川久蒸鴨，為晚上的團圓飯加餐?！袄习?，來兩只香辣味的川久蒸鴨，這個味道我們家人很喜歡”，再買上幾包鴨脖、鴨架、鴨掌之類的休閑零食，給家里的孩子品嘗，在和店員的談笑間付好款，拎著川久蒸鴨優哉游哉的回家。
到家之后，迫不及待的從包裝袋中取出川久蒸鴨，一劈——“當”！金玉聲起，砧板微振，刀鋒剛沒入飽滿的鴨胸，切口處肉香仿佛若有光?！斑沁沁恰?，菜刀飛舞，一鏟一攏，裝入盤中。
鍋中的水已經沸騰，川久蒸鴨上鍋，蒸上10分鐘，一團團彌漫的蒸汽撲面而來，空氣中是濃郁的鴨香。
蒸鴨出鍋，色澤紅亮，泛著迷人的光，一口咬下去，熟而不爛，皮彈肉嫩，口感清香，不咸不淡，一點也不膩。
今晚，一桌好菜，每人碗里點上兩個元宵應景。鴨子裝盤，每人來上一塊，墊江人的元宵家宴，這才圓滿。
正月十五吃元宵，有團圓美滿之意。宋代始有元宵，以白糖、豆沙、芝麻、果仁等材料為餡。時至今日，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，皆是美味。